科学笔记

成熟果实释放乙烯气体，会加速周围水果的成熟进程。

乙烯是植物激素气体。香蕉等跃变型果实成熟时大量释放，邻近未熟果实也会加快软化与转色。

想催熟可同袋密封；想保鲜则分开存放并保持通风。

供应链可用可控乙烯统一上市成熟度，属于农业工程而非简单「染色」。